摘要： 炒三黄鸡是一道家常美食，色香味俱佳。想要做出美味的炒三黄鸡，选择优质的食材是关键。接下来，让我们来揭秘炒三黄鸡的家常做法。

家常做法：

1. 准备食材：
   • 选择新鲜宰杀的三黄鸡，清洗干净，去除内脏和杂质，切块备用。
   • 准备葱姜蒜，切末备用。
   • 准备生抽、料酒、盐、糖等调味料。
2. 烹饪步骤：
   • 锅中倒入适量油，放入三黄鸡块，煸炒至变色。
   • 加入葱姜蒜末，快速翻炒均匀，使香味充分释放。
   • 加入生抽、料酒、盐和糖等调味料，继续翻炒均匀。
   • 加入适量清水，焖煮至三黄鸡完全变软烂。
   • 最后，加入淀粉水勾芡，快速翻炒均匀后出锅。
3. 小贴士：
   • 炒三黄鸡时，可以根据个人口味加入适量的青椒、红椒等蔬菜。
   • 掌握好火候，避免炒糊，保持鸡肉的鲜嫩口感。

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炒三黄鸡不仅味道鲜美，而且做法简单，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。下次再做这道菜时，不妨试试上述做法，让家人品尝到你的手艺吧！